Her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır. Tıpkı annem gibi. Annemden öğrendiğim yeşil mercimek yemeği meğerse en sağlıklı yeşil mercimek yemeği tariflerinden biriymiş! İnternette diğer tariflere şöyle bir göz gezdirdim de yeşil mercimek yemeğini yaparken çoğunlukla kişiler önce yeşil mercimeği haşlıyor ve ilk haşlama suyunu döküyor ve sonra soğanlı salçalı sosuyla yeniden kaynatıyor. İlk haşlama suyunun dökülmesinin sebebi ise gaz yapması ve yemeğin rengini karartması. Evet ilk haşlama suyunun rengi gözlere fazla hitap etmeyebilir fakat yapılan araştırmalara göre besin değeri olarak çok yüksek ve gaz yapmıyor!

Kara şimşek adını da boşuna almamış. Olsun varsın rengi biraz koyu olsun! Annemden alışkın olduğum için ben rengini hiç dert etmiyorum. İlk haşlama suyunu döküp dökmemek size kalmış. Benim amacım bulunduğumuz koşullarda sağlıklı besleyebilmek bedenimizi. Onun için paylaşmayı seçtiğim tarif; annemin yeşil mercimek yemeği tarifi!

Kaç kişilik?

6 kişilik

Yapılış süresi?

Hazırlık süresi: 15 dk Pişirme süresi: 40 dk


 Mercimek Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler


  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yeşil biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı bulgur
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 7 su bardağı sıcak su

 Mercimek Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağı kızdırmayın. Küp küp doğradığınız soğanları, sarımsakları ve yeşil biberi ekleyip kavurun. 
  • Salçayı ekleyin.
  • Küp küp doğradığınız patates ve havuçları ekleyip karıştırın.
  • Önceden yıkadığınız yeşil mercimeği ve bulguru ekleyin.
  • Sıcak suyu ekleyin.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. Orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • İşte bu kadar! Sevenin çok sevdiği, bazılarının ise hiç hoşlanmadığı yeşil mercimek yemeğimizin yapılışı işte bu kadar kolay!

ÖNEMLİ NOT! Gluten hassasiyeti olanlar bulgur yerine karabuğday ya da kinoa kullanabilir ya da hiç koymayabilirsiniz.


Afiyet olsun!

YORUM

Daha yeni Daha eski