Baharatsız bir mutfak düşünülemez değil mi? O aromaları, lezzetleri , mutfağımıza yaydıkları o mis gibi kokuları… Sizde bir baharat sevdalısıysanız kırmızı biberli sufle tam size göre bir tarif olacaktır. İçerisinde hem un , hem lor peyniri hem de yumurta olmasına rağmen kalori hesabınızı biraz daha ölçülü yapabilirsiniz bu baharatlı suflenizi yerken.

Çok kısa bir sürede hazırlayacağınız bu sufle kotanyinin o nefis baharatlarının bir çoğunu içinde barındırıyor. Kekik , fesleğen, karabiber ve toz sarımsak. Hepsinin keskin ve derin bir lezzeti var. Özellikle toz sarımsağı ekleyince mükemmel bir lezzet ortaya çıkacak inanın. Sarımsağın kokusundan dolayı sonuçtan hiç endişe duymayın ve hemen mutfağa girin. Baharatların kokusu zaten içinizi saracaktır hemen !.
İşte bol baharatlı, bol aromalı suflemizin tarifi :

Kırmızı Biberli Sufle

Hazırlama Süresi: 30 – 45 dk
Zorluk: orta

Dört kişi için:
• 3 yumurta
• 150 g kırmızı biber ince küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı un
• 250 g 20 % lor peyniri
• 100 ml süt
• 2 Yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı Kotányi kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı Kotányi kurutulmuş fesleğen
• 1/4 çay kaşığı Kotányi öğütülmüz karabiber
• 1/2 çay kaşığı Kotányi toz sarımsak
• Tuz

Fırını 180°C’ye kadar ısıtın ve sıcak su dolu bir kabı fırına koyun. Yumurtaları ayırın, yumurta sarısını un, 1 tutam tuz, karabiber, sarımsak, kekik ve fesleğen ile tatlandırın. Ve kırmızı biber, lor, süt ve galeta unu ile
homojen olarak karıştırın. Yumurta akını 1 tutam tuz ile çırpın, karışıma İlave edin. Daha sonra karışımı yağlanmış ve galeta unu serpilmiş Muffin kalıplarına doldurun. Fırına koyup, sıcaklığı hemen 220°C yükseltin.
Sufleleri 18 dakika kadar pişirin.

İpucu:

Sufle hem sıcak hem soğuk çok lezzetlidir! Değişiklik isteyenler kırmızı biber yerine, pırasa, mantar, kapari, ıspanak, mısır veya soğan da kullanabilir. Veya Pastırma, somon, salam veya kurutulmuş et ile kendini şımartabilir..