Mantarın lezzeti elbette tartışılmaz. Üstelik bir de kansere olan devası kesinleştikten sonra daha da bir kıymetli oldu. Hem diğer besinlere oranla oldukça ucuz hem de bol bulunuyor. Mantarın pişerken yaydığı o ham kokusu yüzünden ben de çok sık yapmak istemem mantar yemeğini ancak en sevdiğiniz baharatlarla harmanladığınız zaman tadı eşsiz oluyor benden söylemesi.

Mantar Kavurması

500 gr mantar

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 tatlı kaşığı Kotanyi kekik

1 tatlı kaşığı Kotanyi kırmızı pul biber

2 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı Kotanyi kokulu sirke

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

Kotanyi deniz tuzu

Mantarları iyice yıkayın. Tencereye bolca su koyun. İçine limon suyu, sirke, şeker koyun, mantarları ilave edip haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün. Bir tavaya tereyağı koyun, kızınca üzerine mantarları ilave edin. 5 dakika soteleyin. Kekik, tuz, kırmızıbiber, kaşar peynirini ekleyip harmanlayın, servis yapın.