Kaç kişilik?
2-4 Kişilik
Yapılış süresi?
Hazırlık süresi: 15 dk Pişirme süresi: 15 dk
Girit Usulü Kabak Sıyırma Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kabak (Girit kabağı yoksa sakız kabağı)
- 1 kahve fincanı pirinç
- 5-6 dal taze soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam taze nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- Tuz
Girit Usulü Kabak Sıyırma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pirinçleri az suda yumuşayana kadar pişirin. Bu tarif çok kısa sürede piştiği için pirinçlerin diri kalmaması nedeniyle önceden hafif yumuşayana kadar pişirilmesi gerekmekte.
- Taze soğanları ve sarımsakları doğrayın. Zeytinyağını tencereye ekleyip orta ateşte kavurun.
- Pirinci ve bir bardak suyu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Kabuklarını soyduğunuz kabakları yine soyacak ile soyar gibi sıyırın.
- Sıyırma işlemini çekirdekli kısma gelene kadar yapın. Çekirdekli kısımları başka bir yemekte değerlendirebilirsiniz.
- Bu sırada suyunu çeken pirinç, soğan ve sarımsağın üzerine bu sıyrılan kabakları ekleyin. Limon suyunu, tuzu ve dereotununda yarısını doğrayıp ekleyin.
- Kontrol ederek en fazla 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kabakların rengi yeşilden sarıya dönünce ocaktan alın.
- Kalan dereotu ile taze naneyi de doğrayıp ekleyin. Soğuduktan sonra servis edin. Yaz aylarına yakışan hafif ve lezzetli bir zeytinyağlı!
Yorum Gönder