Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır? Peynir Altı Suyu Yapımı

Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır? İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kg. süt
• 2 yemek kaşığı sirke ya da taze limon suyu

Peynir Altı Suyu Yapımı:

1. 1 kg sütü kaynatın.
2. Kaynamaya başladığı anda 2 yemek kaşığı taze limon suyu ya da sirke ilave edin.
3. Biraz karıştırıp kaynamaya bırakın.
4. Bir süre sonra süt kesilecektir. 7-8 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra altını kapatın.
5. Kesilen sütü soğumaya bırakın.
6. Tülbent ya da süzgeç ile süzün. Tülbentin üzerinde kalan taze lor, süzülen su ise "peynir altı suyu"dur. Bütün fermente işlemlerinizde hızlandırıcı ve zenginleştirici olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!