Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır? İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kg. süt
- 2 yemek kaşığı sirke ya da taze limon suyu
Peynir Altı Suyu Yapımı:
- 1 kg sütü kaynatın.
- Kaynamaya başladığı anda 2 yemek kaşığı taze limon suyu ya da sirke ilave edin.
- Biraz karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Bir süre sonra süt kesilecektir. 7-8 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Kesilen sütü soğumaya bırakın.
- Tülbent ya da süzgeç ile süzün. Tülbentin üzerinde kalan taze lor, süzülen su ise "peynir altı suyu"dur. Bütün fermente işlemlerinizde hızlandırıcı ve zenginleştirici olarak kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorum Gönder