Ağlayan pasta bir dönemin en meşhur tatlılarından biri olmuştu. Yaklaşık üç dört yıl önce hangi komşuma gitsem, hangi yemek bloğuna girsem bu tarif yapılır ve anlatılır olmuştu.  Ne var ki bu pastada böyle derken pastayı tatmam yeterli oldu. İnanın gerçekten ağlıyor ! Üzerindeki krema öyle güzel akıyor ki pastanın üzerinden ancak asıl lezzeti içerisinde gizli. Hem kek kokusu, hem çikolata sos…  hepsi birden başınızı döndürüyor. Misal, çikolata krizlerinize de çok iyi geliyor, çocukların tatlı isteğine de…

Ben daha sonra sık sık yapmaya başladım. Sizde mutlaka denemelisiniz.

Ağlayan Pasta Tarifi

Keki:

4 yumurta

4 kahve fincanı şeker

4  kahve fincanı   un

1 çay bardağı süt

1 paket kakao

1 paket kabartma tozu

Kreması:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker

vanilya

125 gr yağ katı yağ veya sıvıyağ

Üzerine:

1 paket çikolata sos

3,5 çay bardağı süt

Kek malzemelerini iyice mikserle çırpıp yağlı bir tepsiye dökün.160 derecelik fırında kabarana kadar pişirin. Fırından çıkınca 1,5 su bardağı soğuk süt ile ıslatın.

Yağ hariç, diğer krema malzemesini de bir araya getirip çırpın. Ilıkken içine yağını katarak tekrar çırpın. soğuyan kekin üzerine dökün.

Çikolata sosunu ise 3,5 bardak süt ile pişirip soğuyan kremanın üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Tavuk öyle bir ürün ki onunla her çeşit lezzet ortaya çıkarabiliyorsunuz. Ana yemeğinden tutunda, çorbası, salatası, mezesi… her şeye yakışan bir et çeşidi tavuk.

Ben tavuğu en çok tek başına değil de diğer yiyeceklerle karıştığında, onlarda birlikte kullanıldığında ortaya çıkan lezzetini çok daha seviyorum. Tavuklu pilav mesela, hem kendi başına bir ana yemek hem de diğer yemeklerin yanına muhteşem bir garnitür oluyor.

Bu beyaz et her şeye, her yere yakışıyor. Şimdi vereceğim tavuklu salata tarifini bir meze çeşidi olarak öğrenmiştim, biraz tereddütlü yaptım tarifi ancak sonuç şahane oldu. Serinletici güzel bir salata olan tavuklu salatayı mutlaka deneyin isterim.

Tavuk Salatası Tarifi

1 adet haşlanmış tavuk göğsü (tuzlu suda haşlayıp didikliyorsunuz, dilerseniz küp küp de doğrayabilirsiniz

1 adet domates (közlenmiş olabilir)

1 adet yeşil biber

1 adet közlenmiş kırmızı biber

2 adet salatalık veya kornişon turşu

İsteğe bağlı olarak 1-2 dal marul

Maydanoz

Sos için:

1 tatlı kaşığı Kotanyi kokulu sirke

1 limon suyu

Tuz  ( daha da lezzetli olması için Kotanyi’nin domatesli ve fesleğenli deniz tuzunu kullanabilirsiniz)

Bütün malzemeleri küp şeklinde doğrayın, tavuğu didikleyin ve hepsini bir kasede karıştırın. En son olarak sosunu hazırlayıp dökün, servis yapın.

İçerisine siyah zeytinde doğrayabilirsiniz.

Şerbetli tatlılar arasında parmakla gösterilen bir tariftir şekerpare. Bayılırım bu tatlıya ve hiçbir sütlü tatlı şekerparenin yerini tutamaz bana göre. Tatlı dediğin bol şekerli ve şerbetli olmalıdır kesinlikle. (yerken gözünüzü kapatıp, kalori hesabı yapmamaya çalışın lütfen.)

Yalnız hazırlarken çok dikkatli olunması gereken bir tatlıdır şekerpare. Pişerken çok sert olabilir ve şerbeti tam çekmeyebilir veya malzeme oranını tam tutamazsanız dağılabilir. Tüm bunlara dikkat ederseniz ortaya şahane bir lezzet çıkaracaksınız.

Şekerpare Tarifi

Hamuru için:

• 1 paket margarin, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı Kotanyi hindistan cevizi
• 2 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• yarım limonun suyu

üzeri için ise fındık içi kullanılacaktır.

Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra kurabiye şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Hamurun üzerine hafif bastırarak fındık içi yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Diğer tarafta limon hariç tüm şerbet malzemesini karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yarım limon suyunu ekleyerek beş dakika daha kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşten alın ve şerbeti ılıtın.

Daha sonra pişen şekerpareleri fırından çıkartın. Fırından çıktıktan sonra 3 dakika bekleyin ve ılık şerbeti şekerparenin üzerine gezdirin. (şekerpare sıcak, şerbet ılık olmalıdır).

Üzerine şerbet dökülmüş şekerparelerin üstünü bir tepsiyle kapatıp servis yapılacağı zamana kadar bu şekilde bekletin.

Afiyet olsun!

Çocuğu olanlar bilir, en sevdikleri şeylerden biridir sosis. Kahvaltı olsun, akşam yemeği olsun, bütün gün sosis yiyen çocuklar vardır biliyorum. Bu tarif tam onlara göre, sadece lezzetli değil aynı zamanda çok hızlı yapılabilen, çok kolay bir tarif. Özellikle ansızın gelen misafirler için hazırlanabilecek büyük bir kurtarıcı.  Şekli  ise bambaşka şirin.

Sosisli Milföy Böreği

3 yaprak milföy hamuru

3 adet sosis

1 adet yumurta sarısı

Üzeri için Kotanyi çörekotu

Milföyleri ortadan ikiye bölün. Her bir hamurun arasına yarım sosis sarın. Sosisin hamurdan taşan uçlarını bıçakla üçe yada dörde kesin. (fırında pişerken bu kısımlar parmak gibi açılacak). En son olarak hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Fırında pişirin, sıcakken servis yapın.

Şanlıurfa’nın meşhur köftelerinden biridir bu. Etsiz çiğ köfte gerçekten diğer etli olanından daha çok tercih edilir çünkü daha hafiftir. Özellikle öğle yemeği niyetine yapılır ve yanına sadece çoban salata ve ayran yeterli olurdu. Aslına bakarsanız ben de içinde et bulunduğu için çiğ köfteye pek yaklaşmayanlardandım. Bu tarifi öğrenmem çok iyi oldu. Bu etsiz çiğ köftenin birçok çeşidi de yapılıyor aynı zamanda. Cevizlisi, yumurtalısı gibi daha birçok lezzetli ve farklı tarifleri de var.

Bu köfteyi hem rakının yanına, hem çay saatlerinizde çayınızın yanına yani her yere yakıştırabilirsiniz. Yeter ki üşenmeden yapın, çünkü biraz zahmetli. İş yemesine gelince o zahmet unutulup gidiyor benden söylemesi…

Etsiz Çiğ Köfte

Yarım kilo ince bulgur

2 kaşık tatlı biber salçası

2 kaşık acı biber salçası

2 rende domates

2 kaşık domates salçası

1 adet rendelenmiş kuru soğan

10 diş sarımsak

İki limon suyu

Yarım su bardağı kadar sıvıyağ

Maydanoz,

Kotanyi Kimyon, Kotanyi Nane, Kotanyi pul biber, Kotanyi yenibahar

Bulguru çok geniş bir kaba koyup üzerine rendelenmiş domates, soğan ve sarımsakları ekleyip 15 dk. Bekletiyoruz. Bu arada bulgur hafif yumuşamış oluyor. Sonra maydanoz ve yeşil soğan hariç tüm malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Köftemiz tam kıvamına gelmişse maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip artık köftelerimize şekil veriyoruz. Süslemesi ve servis şekli size kalmış artık.

Sazande gerçekten hem lezzet açısından hem görselliği bakımından oldukça zengin bir yemek. Üstelik tam bir baharat cenneti, içerisindeki tarçının ve yenibaharın muhteşem buluşması var ki mutfağınıza yayılacak kokuyu tahmin edebilirsiniz.

Sazande

500 gr parça et (kemiksiz)

2 adet havuç (jüliyen doğranmış)

1 adet küp doğranmış soğan

1 adet ayva

1 yemek kaşığı margarin

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuş üzümü

2 çorba kaşığı badem

Tuz, Kotanyi yenibahar, Kotanyi tarçın

2 su bardağı yıldız şehriye

2 su bardağı su

Bir yemek kaşığı yağı tencereye alıp kızdırın. Eti ekleyip etin rengi dönene kadar kavurun. Soğanı koyup 1-2 kez çevirin. Havucu ve karbuz dilimi şeklinde kesilmiş ayvayı ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer suyu azalmışsa bir çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Diğer bir tavada kalan yağı kızdırın. Yıldız şehriyeler pembeleşinceye kadar kavurun. Pişen etin üstüne şehriyeleri ekleyin. 2 su bardağı su, kuş üzümü, fıstık ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte yağıyla kalana kadar pişirin. Bademleri bir çay kaşığı yağda kavurup üzerine gezdirip servis yapın.

Mantarın lezzeti elbette tartışılmaz. Üstelik bir de kansere olan devası kesinleştikten sonra daha da bir kıymetli oldu. Hem diğer besinlere oranla oldukça ucuz hem de bol bulunuyor. Mantarın pişerken yaydığı o ham kokusu yüzünden ben de çok sık yapmak istemem mantar yemeğini ancak en sevdiğiniz baharatlarla harmanladığınız zaman tadı eşsiz oluyor benden söylemesi.

Mantar Kavurması

500 gr mantar

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 tatlı kaşığı Kotanyi kekik

1 tatlı kaşığı Kotanyi kırmızı pul biber

2 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı Kotanyi kokulu sirke

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

Kotanyi deniz tuzu

Mantarları iyice yıkayın. Tencereye bolca su koyun. İçine limon suyu, sirke, şeker koyun, mantarları ilave edip haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün. Bir tavaya tereyağı koyun, kızınca üzerine mantarları ilave edin. 5 dakika soteleyin. Kekik, tuz, kırmızıbiber, kaşar peynirini ekleyip harmanlayın, servis yapın.

Çarliston biberler de elbette diğer biberler gibi vitamin yüklü ve lezzetli bir sebze. Fakat daha etli olduklarından mezelerde çok daha şık ve farklı bir tat veriyorlar. Mezeler , özellikle soğuk mezeler iştahı açar bilirsiniz, bir de bu çarlistonlar içeriğinde bazı alkoloidler bulundurduğundan iştah açıcı bir özelliğe sahipmiş ki yerken dikkat edin siz yine de

Peynirli Biber Dolması

8-10 adet en irilerinden çarliston biber
200 gr beyaz peynir
8-10 dal maydonoz
Kotanyi kırmızı pulbiber
Kotanyi tuz
Zeytinyağı

Çarliston biberleri ister ateşte közleyin isterseniz alüminyum folyoya sararak fırında pişirin. Pişen biberleri parçalamadan kabuklarını soyun. Biberlerin ortasından kesin ve tıpkı karnıyarıkta olduğu gibi içini açın ve çekirdeklerini çıkarın. Ayrı bir kapta peyniri ezin ve doğranmış maydonozla karıştırın. Peynirli harcın içine de dilediğiniz baharattan katabilirsiniz. Daha sonra bu peynirli harcı dikkatle biberlerin içine doldurun ve kapatın. Üzerine zeytinyağı ve pulbiber gezdirerek servis yapın.

Çorbaların da mevsimi vardır tıpkı sebzeler gibi. Yaz sıcaklarında soğuk çorba aranır sofrada, kış soğuğunda şöyle dumanı tüten bir çorba istenir içi ısınsın insanın diye. Yaz veya kış, sonuçta çorba her yemeğe bir başlangıçtır, her yemeğe bir hazırlanış…

Ezogelin de aslında kış çorbaları sınıfına giriyor ancak yine de serin yaz gecelerini ısıtmak için bundan daha güzel bir tarif yoktur herhalde.

Ezogelin Çorbası

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet minik doğranmış soğan
2-3 diş doğranmış sarımsak
Yarım kahve fincanı bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı Kotanyi kekik
1 tatlı kaşığı Kotanyi nane
Yarım limon suyu
1,5-2 litre sıcak su (isterseniz et suyu olabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı
Çok az zeytinyağı
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

Bir tencereye zeytinyağı koyup minik doğradığınız soğan ve sarımsakları çok az kavurun. Üzerine salçaları ekleyin, daha sonra da yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ve bulguru ekleyin. Üzerine kaynar suyu dökün. Kaynamaya başlayınca tuzunu, karabiberini ve limonunu ekleyin. Diğer bir tarafta bir tavanın içinde tereyağını eritin, içine nane,kekik ve pulbiberi ekleyip kızdırın. Pişen çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

Biber yoğurtlama Antakya’ya özel mükemmel lezzette bir soğuk meze çeşididir. Çilingir sofrasında olmazsa olmazdır, kebap ve et yemeklerinin yanında sıkı bir serinleticidir aynı zamanda.

Lezzetinin yanında bilinen en kolay, en çabuk hazırlanan bir mezedir ki  mutfak konusunda en acemilerin bile çabucak hazırlayabileceği bir tariftir bu. Hazır sebzelerin en taze ve en bol olduğu mevsimdeyken bu lezzeti bir an evvel denemelisiniz.

Biber Yoğurtlama

1 kilo çarliston biber
2 Adet yumurta
2-3 kaşık mayonez
Yeteri kadar yoğurt
Kotanyi Tuz

Ayçiçek veya Tereyağı

Kırmızı biber
2-3 diş sarımsak veya Kotanyi sarımsak tozu

Biberleri ayıklayıp temizledikten sonra çok ince halka seklinde doğrayın. Bir tavada yağı kızdırıp içine biberleri dökün ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen biberlerin üzerine yumurtaları kırıp iki üç dakika karıştırın biberleri servis tabağına alıp üzerine yoğurt, mayonez, ve sarımsaktan hazırladığınız sosu dökelim en son olarak tavada kızdırdığımız yağı ve kırmızı biberi üzerine gezdirip servis yapabiliriz.

Türk mutfağında tarhana kadar lezzetli ve bu kadar çok bol vitamin içeren bir çorba yoktur herhalde. İçerisinde onca baharatı barındırır ve çorbasını yapacaksanız şayet sadece suyun içine atmanız bile yeterli olacaktır. Bu kadar kolay bir yemektir tarhana çorbası.

Evet tarhana çok lezzetlidir ancak tüm yiyecek çeşidinde olduğu gibi tarhanayı sevmeyen de vardır muhakkak. Özellikle evde tarhanayı ağzına sürmeyen bir çocuğunuz veya eşiniz varsa ve ille de bu faydalı yiyecek onun midesine girsin istiyorsanız bu tarif tam size göre çünkü  ne tadında ne de görüntüsünden asla içinde tarhana olduğu belli olmuyor, sadece inanılmaz bir lezzet katıyor.

Tarhanalı Bulgur Çorbası

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı Kotanyi toz nane
• 100 g + 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 3-3,5 su bardağı su
• Kotanyi kırmızı pul biber
• Kotanyi tuz

Üzeri için : isteğe göre sarımsaklı yoğurt döküp yağda kızdırılmış pulbiber de ekleyebilirsiniz.

Bulguru ve tarhanayı bir kaba alın. Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tarhana ve bulgurun yumuşaması için biraz bekleyin. Yumuşadıktan sonra üzerine nane ve tuz ekleyerek iyice hamur olana kadar yoğurun. Hamur cıvık olduysa bulgur, katı olduysa çok az su ekleyebilirsiniz. Elde ettiğiniz hamurdan fındık büyüklüğünde ( bu kadar küçük yapamam derseniz ceviz büyüklüğünde de olabilir çünkü tadı hiç değişmiyor ) köfteler yapın.

Diğer taraftan soğanı ince ince kıyın. küçük bir tencerede 100g tereyağı ile kavurun. üzerine 3- 3,5 su bardağı suyu ekleyin. kaynayınca tuzu ve köfteleri ilave edin. 15 dakika pişirin. (pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini ikiye bölün. içi yaş değilse pişmiştir.)

2 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırın. üzerine pulbiberi ekleyip 1-2 karıştırın. tabaklara aldığınız köftelerin üzerine sosunu gezdirerek servis yapın.

Patates her kılığa girebilen, her türlü yemeği, çorbası, salatası olan bir sebzedir gerçekten. Patates en çok kahvaltıya yakışıyor galiba, hem doyurucu, hem lezzetli olmasından elbette. Patates kızartmasını tabii ki tek geçeriz. Onun tahtına oturan bir lezzet çıkmadı henüz, ama bu tarifte inanın onun kadar lezzetli, mutlaka denemelisiniz. Özellikle vejeteryanlar için etsiz bir köfte çeşidi olarak farklı bir alternatif. Üstelik her öğün için uygulayabilirsiniz, kahvaltıda çay ve peynirin yanına eşlik edebilir veya akşam yemeğinde pilav yanına çok yakışır. Tercih sizin.

Patates Köftesi

8-10 adet haşlanmış patates
1 paket Kotanyi köfte harcı
Aldığı kadar ufalanmış ekmek içi
1 yumurta
Tuz
Kızartmak için ayçiçeği yağı

Haşlanmış patatesleri sıcakken ezin veya rendeleyin. İçerisine köfte harcını,tuzu ve ufalanmış ekmek içini ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında patatesli karışım cıvık olursa ekmek içi katarak kıvama getirin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yassılaştırıp köfte şekli verin. Son olarak kızgın ayçiçeği yağı içerisinde kızartın. Dilerseniz patatesli karışımı yoğurma esnasında içerisine kıyılmış maydonoz da ekleyebilirsiniz.

Şu yaz sıcaklarından bunaldınız, akşam saatlerindesiniz. Gün battı batacak, yemek saati neredeyse gelmiş ama midenizde bunalmış yemeklerden. Hafiflik olsun istiyor, birde yanında keyif. Keyif kelimesi elbette rakıdır bizim dilimizde. Rakı keyiftir, yanındaki mezeler keyfi…Aldığınız her lokma anasona karışıp mutluluk olarak iner midenize, tabii ki o lokma ne kadar hafifse mutluluğunuz da sizin kadar hafifler üzerinizde.

Şimdi hafif bir tarif zamanı :

Semizotlu Salata Tarifi

Bir adet büyükçe bir demet semizotu
2 orta boy kuru soğan
Kotanyi pul biber
Kotanyi tuz
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı kadar mayonez
Dilediğiniz kadar limon suyu

Soğanları jülyen şeklinde uzun uzun kesin ve tuz ile ovun. Semizotu yapraklarını dallarından ayırıp hiç doğramadan soğanlarla harmanlayın. Daha sonra limon suyu, zeytinyağı ve mayonezi ayrı bir kapta incelene kadar çırpın ve semizotu karışımına dökün. Daha sonra üzerine dilediğiniz miktar ve çeşitte baharat kullanabilirsiniz. Hatta Kotanyi’nin kokulu sirkesinden gezdirirseniz harika olur.

Sebzelerin her türlüsü hafiftir ve gerçekten lezzetlidir. En güzel tüketim şekli de kesinlikle salatadır. Hangi yemek olursa olsun yanına mutlaka çok yakışır salata. Hatta sofrada salata yoksa, bin bir çeşit yemek olsun yine de sofra eksiktir bizim gözümüzde.

Salatanın en keyifli yanı ise asla katı kuralları yoktur ve damak zevkinize, hatta göz zevkinize göre dilediğiniz gibi renklendirebilirsiniz onu.

İşte bu tarif de tamamen bağımsız, zevke göre yapılmış ama lezzette muhteşem bir salatanın tarifi :

Kornişonlu Salata Tarifi

2        adet domates

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet yeşil biber

7-8 dal maydonoz

6 adet (yada daha fazla) kornişon turşu

Dilediğiniz kadar bütün veya dilimlenmiş siyah zeytin

Limon suyu

Kotanyi Tuz

Kotanyi kırmızı pulbiber

Kotanyi kekik

Toz nane

Zeytinyağı

Tüm malzemeler küp küp doğranır. Kornişon turşularda aynı şekilde küp veya halka halka doğranır ve hepsi beraber karıştırılır. Daha sonra zeytinyağı,limon suyu ve baharatların karışımından olan sosu dökülür ve servis tabağına alınır.

Sanırım yemekten hiç bir sıkılmayacağım yemeklerden biridir kısır. Özellikle limonu ve baharatları bol ve kaliteli ise sabah, öğlen akşam da yesem bıkmam. Tabi bu durumda haftada en az 1 defa da olsa kesinlikle kısır yaparım. Kısırı nasıl mı yapıyorum, onun cevabı da yazının devamında.

Öncelikle kısır için son derece kaliteli baharatlar kullanırım. çünkü kısıra asıl tadı veren kullandığınız baharatlardır. Ayrıca kullandığım marul’ları da pazar’dan her zaman aldığım yerden alırım. 5-6 yaprak marul kısırımız için yeterli olacaktır. 2 su bardağı ince bulgur, 2 bardak kaynar su, 2 adet domates, 1,5 yemek kaşığı biber ve domates salçası, 1 adet kuru soğan, 1 demet taze soğan, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı Kotanyi tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı Kotanyi karabiber, yarım demet maydonoz, yarım çay bardağı ayçiçek yağı ve ince yağ.

Taze soğanı, maydonozu, naneyi, marulları, kuru soğanı ve domatesleri küçük küçük doğrayıp bir kaba alalım. Biber ve domates salçasını bir bardak sıcak suda eritip, Kotanyi tuzu’da ekleyip bulgurumuzun üzerine dökelim. Bulgurumuzun şişmesi için bir bardak sıcak su daha katalım. Biraz karıştırdıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp 15-20 dakika şişmesini bekleyelim. Bu süre zarfında bulgurumuzu ara ara karıştırmak iyidir. Bulgurumuz şiştikten sonra ince yağımızı ve ayçiçek yağımızı, limon suyumuzu (isteğinize göre az veya çok dökebilirsiniz), nar ekşisini ve 1 tatlı kaşığı pul biber ile 1 çay kaşığı kadar Kotanyi karabiberimizi üzerine dökelim.

Son olarak diğer kabımızda beklettiğimiz karışımı ekleyip, iyice karıştıralım. Artık kısırımız hazır, göze hoş görünmesi için zeytin taneleri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!